Una dintre cele mai mari probleme când vine vorba de curățat dieta e cea a dulciurilor. Pentru că, din păcate, cele mai multe sunt extrem de dăunătoare pentru sănătate din cauza modului în care sunt făcute: pline de zahăr rafinat, cu făină albă care are încărcătură glicemică uriașă la care se adaugă și combinarea cel puțin cu un fel de proteine, dacă nu chiar mai multe, combinație care iarăși și ea e dinamită pentru digestie, peste care vin și grăsimi nesănătoase. Unele chiar vor fi lăudate că nu au conținut caloric uriaș doar că nu asta este cea mai mare problemă în nutriție.

Combinațiile de mai sus îngreunează digestia deci duc la îngrășare, zahărul are multiple efecte nocive, pe care le-am detaliat AICI, categorie la care se adaugă și făina albă, iar grăsimile nesănătoase sunt crimă pentru sistemul cardio-vascular, pentru că nu vorbim aici doar în parametri de siluetă.

V-am mai spus, însă, că există și soluții și am venit și cu rețete tocmai pentru a demonstra că se poate. Trebuie doar să deveniți mai pretențioși cu ceea ce băgați în organismul vostru. Nu mai alegeți toate prostiile doar pentru că sunt ieftine și la îndemână. Dacă oamenii ar fi la fel de pretențioși la calitatea mâncării cum sunt la alegerea hainelor și pantofilor, multe probleme n-ar mai apărea. Nici de siluetă, nici de sănătate.

Dar gata cu teoria. Iată rețeta de tiramisu, fără zahăr și totuși dulce :), numai cu ingrediente naturale, extrem de benefice pentru organism. O prăjitură extrem de simplu de făcut, fără coacere și foarte gustoasă.

Ingrediente:

Pentru bază:

• ½ cană cu alune
• 1 cană cu migdale
• 7 curmale mari
• 1 lingură de cafea măcinată fin
• 2 linguri pudră de cacao
• 1 linguriță extract de vanilie
• Un vârf de cuțit de sare de mare fină

Pentru stratul spumă (mousse):

• 1 cană și ½ de fistic, lăsat la înmuiat peste noapte
• ¾ cană de curmale mari
• 1/3 cană ciocolată neagră topită
• ¼ sirop de arțar
• 2/3 cană lapte sau cremă (smântână) de migdale
• 4 lingurițe unt de cacao topit
• 1/3 cană pudră de cacao
• 2 linguri cafea proaspăt macinată

Pentru stratul cremă:

• ½ cană de fistic, lăsat la înmuiat peste noapte
• 2/3 lapte sau cremă (smântână – stratul întărit care se formează la suprafață dacă lăsați laptele la frigider) de cocos integrale
• 3 linguri ulei de cocos
• 2 linguri sirop de agave
• 1 linguriță extract de vanilie
• Pudră de cacao de presărat deasupra
• Fulgi de cacao de presărat deasupra

Mod de preparare:

• Amestecați în blender toate ingredientele pentru blatul de bază până devine un amestec omogen și lipicios
• Folosind degetele, întindeți amestecul de mai sus într-o tigaie rotundă de 20 de cm, sau mai mică dacă doriți să vă iasă prăjitura mai înaltă, și presați pentru a forma o crustă uniformă și tapetați puțin și un sus, pe peretele tigăii. Apoi băgați la congelator
• Puneți ingredientele pentru stratul spumă tot în blender și amestecați până devine omogen și fin
• Turnați deasupra crustei anterior făcute și băgați înapoi la congelator
• Puneți ingredientele pentru stratul cremă în blender și amestecați dar îl turnați în tigaie abia după ce stratul anterior s-a întărit. Apoi băgați înapoi la congelator pentru cel puțin 4 ore, de preferat peste noapte
• Înainte de servire, presărați deasupra pudra și fulgii de cacao

Dacă v-a plăcut articolul vă puteți abona la blog ca să nu le pierdeți pe următoarele sau dați like la pagina mea de Facebook unde găsiți și alte articole, zic eu, interesante din categoria nutriție-mișcare-sănătate-viață. Antrenamente video găsiți pe canalul meu de YouTube la care, de asemenea, vă invit să vă abonați. Și mă găsiți și pe Instagram.